"hot søtpotetsuppe med digg"

Jeg elsker å eksperimentere på kjøkkenet, og her om dagen lagde jeg denne suppa :

Dette er en fyldig og "hot" suppe som virkelig har det lille ekstra som gjør en suppe spennende!

Du trenger :

(3 pers)

1 søtpotet 

4 mellomstore poteter

1/2 chili 

1/2 gul løk

1 purre

2 fedd hvitløk

Ca 5 dl. vann

(vannet skal dekke grønnsakene i kjelen, så tilsett evt. litt mer vann dersom det trengs!)

1 hønsebuljong

ca 1 dl fløte 

salt & pepper

1,5 ts karri 

Dette gjør du :

Fres kuttet hvitløk, gul løk, chili & purre i en varm kjele med en dæsj olivenolje og et par ss. stekesmør. (ca 4-5min)

Potetene kuttes i små terninger og tilsettes i kjelen sammen med 5.dl vann.

Ha i buljong & ca 1 ts salt.

Kokes til potetene er møre. 

Bruk en stavmikser eller blender for å kjøre alt sammen til en glatt suppe. 

Ha tilbake i kjelen, tilsett fløte, 1,5 ts pepper og 1,5 ts karri.

- serveres med rundstykker -

Denne gangen hadde vi litt skinke i kjøleskapet og drysset dette over i små biter. Men med denne suppa kan du tilsette nesten hva du enn måtte ønske. Jeg vil tro den smaker himmelsk med bacon eller sprøstekt pølse på også!

Suppa tar ca 20 minutter å lage og koster svært lite!

..noe som er et stort pluss!

Jeg er veldig glad i fyldige supper som metter litt, og da er denne type suppe perfekt! Dersom du ikke er så glad i sterke smaker, kan du lett bare kutte ut chili'n!

KOS DERE!

..og TUSEN takk for alle søte kommentarer om kjolen min!

Det var koselig!!